Bồn trộn cá là một thiết bị được sử dụng phổ biến trong ngành chế biến thủy sản, đặc biệt trong việc chế biến cá và các loại hải sản khác. Bồn này có chức năng chính là trộn đều các nguyên liệu, gia vị, hoặc phụ gia với cá để đảm bảo hương vị đồng đều và nâng cao chất lượng sản phẩm. Dưới đây là một số thông tin cơ bản về bồn trộn cá:

Cấu tạo của bồn trộn cá:

1. Thân bồn: Thường được làm bằng inox hoặc thép không gỉ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ bền cao.
2. Cánh trộn: Thiết kế để trộn đều nguyên liệu mà không làm hỏng kết cấu cá.
3. Động cơ: Giúp vận hành cánh trộn với tốc độ và lực phù hợp.
4. Hệ thống điều khiển: Bao gồm các nút bấm hoặc màn hình điều khiển để điều chỉnh tốc độ và thời gian trộn.
5. Cửa xả: Dùng để lấy sản phẩm ra sau khi trộn xong.

Ưu điểm:

• Hiệu quả cao: Giúp trộn đều các nguyên liệu trong thời gian ngắn.
• Đảm bảo vệ sinh: Dễ dàng vệ sinh và không gây ô nhiễm thực phẩm.
• Tiết kiệm thời gian và nhân lực: Thay thế việc trộn thủ công bằng máy móc hiện đại.
• Đa năng: Có thể sử dụng cho nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Ứng dụng:

• Sản xuất cá viên, chả cá, cá ngâm gia vị.
• Trộn cá với muối, gia vị trước khi ướp hoặc chế biến.
• Dùng trong các nhà máy chế biến thủy sản và thực phẩm.